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Votre spécialiste de cuisine de cantine

Votre spécialiste de cuisine de cantine

Matériel de cuisine d’une cantine

L’équipement cuisine collective est un investissement important. En effet, la pose de cuisine de cantine est soumise à des règles de propreté strictes. Pour commencer, vous devez prévoir des zones distinctes pour les différentes tâches à exécuter. Ensuite, penchez-vous sur chaque matériel professionnel de cantine ou de collectivité dont vous aurez besoin : four de remise en température, chambre froide, vitrine réfrigérée, table réfrigérée, armoire réfrigérée professionnelle, lave-vaisselle professionnel, etc. Pour le choix des bacs gastronomes, vous avez le choix des différents matériaux et formats. L’inox est à privilégier pour préserver le goût des repas.

En cas de doutes, n’hésitez pas à solliciter l’aide d’un professionnel.