Retour

BOULANGERIE LA MIE DE PAIN

BOULANGERIE LA MIE DE PAIN

EQUIPEMENTS FRIGORIFIQUES D'UNE BOULANGERIE à Perpignan

Ce magasin, aménagé selon les nouvelles habitudes de consommation, propose à la fois la vente de pains, viennoiseries et pâtisseries ainsi qu'un grand choix de sandwichs, salades et plats à emportés ou à consommer sur place, sous l'enseigne de la franchise "La Mie de Pain".

La société BIZERN a fourni et installé tout l'équipement frigorifique destiné à la production comme les chambres de pousse (4), les chambres de conservation des matières premières et des produits finis, composé d'une centrale frigorifique en détente directe de fluide R407F. La chambre négative a son propre équipement ainsi que les vitrines réfrigérées.

Une gestion technique centralisée permet de visualiser l'installation sur ordinateur, gérer les températures à distance, ainsi que les défauts. Ce système offre un confort d'utilisation à l'exploitant en assurant une sécurité à l'ensemble de ses produits.

 

Demande de devis